喜扇亭 東京ミッドタウン店の季節のおすすめ


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喜扇亭 東京ミッドタウン店 ステーキディナー
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2019年7月19日(金)
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19:00~(受付18:30~)
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パイパー・エドシック シェフ・ド・カーヴ エミリアン・ブティヤ氏来日
喜扇亭 東京ミッドタウン店では
このたび、シャンパーニュ パイパー・エドシックより、
新たなシェフ・ド・カーヴ エミリアン・ブティヤ氏を迎え
「パイパー・エドシック メーカーズディナー」を開催いたします。
シャンパーニュ パイパー・エドシックと旬の食材、厳選したお肉料理のマリアージュを
この機会に是非、お楽しみくださいませ。

パイパー・エドシック シェフ・ド・カーヴ
エミリアン・ブティヤ氏
30代と若くして、技術的な専門知識、ハイエンドシャンパーニュ造りの実績、
サスティナブルなブドウ栽培への理解、国際的で豊かな経験、
シャンパーニュのテロワールと世界のワインの知識など、
メゾン パイパー・エドシックに必要な全ての資質を持ち合わせています。

献立 「シャンパーニュ パイパー・エドシック メーカーズディナー」献立のご案内
 喜扇亭〔東京ミッドタウン店 ステーキディナー〕

― 銘醸PIPER HEIDSICKを迎えて ―
各種シャンパーニュと鉄板焼コースとのペアリングディナー

~お食事の前に~
カナッペ各種
ブリュット 桃のカクテル

~新鮮なお魚とのマリアージュ~
瀬戸内直送のお魚のカルパッチョ オリーブオイルの香り
エッセンシエル ブラン・ド・ブラン

~磯の香りとのマリアージュ~
サザエのソテー バター醤油
エッセンシエル エクストラ・ブリュット

~カカオとフォアグラとのマリアージュ~
フォアグラのソテー バルサミコのソース カカオを添えて
ブリュット ヴィンテージ 08

~お口替り~

~今半特撰和牛とのマリアージュ~
赤身とロースの食べ比べ
ロゼ ソヴァージュ

~お食事~
オリーブのソテーライス

~デザート~
季節のフルーツとアイスクリーム

〈お土産付〉
お一人様 30,000
(料理・ワイン・税・サービス料込)
定員12名様
※誠に恐縮ですが、お席に限りがございますので先着のお客様からご案内させていただきます。
※仕入状況により、当日献立内容が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
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▲ご予約はこちらから
喜扇亭 東京ミッドタウン店
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03-5413-7988