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飲食店 季節のおすすめメニュー

5月 【春の名残と初夏へ向かう

春景も色あせ、木々の新緑の美しい爽やかな初夏の気が立つ頃。
前菜では浅利・根三葉・新牛蒡のお浸し、稚鮎のオイル蒸し、
お椀に海老糝薯・庄内浅葱、お造りでは旬をむかえる初鰹、
白身にスズキ、替り鉢には蓬豆腐と相並揚げ出し、
食事は新生姜御飯などで春の苦みや香りを食べ尽くし、
デザートにあやめ羊羹で初夏の趣を感じ、
春から初夏への移り変わりを献立で表現しました。