飲食店 季節のおすすめメニュー

6月 【夏越祓い】

梅雨時は気温の急激な変化や高湿度で体調管理が難しくなる季節です。
“夏越祓い”は“水無月祓い”とも呼ばれ、茅の輪をくぐることにより
半年間の心身の穢れや罪を祓い清める行事です。
6月の献立は、厄払いの演出として茅の輪を用い、
前菜に水無月豆腐と鮎、お椀には旬の鱧を使い、替り鉢に穴子、
酢の物に蛸など、初夏と盛夏の食材で季節を感じていただき、
残り半年の無病息災を祈念する献立にいたしました。