お客様のことだけ、考えている。 人形町今半という会社は、日本のどの会社よりも、お客様の満足を目指している。
このことに、私は絶対の自信を持っています。
たとえばある社員は、ご夫婦のお客様が「足が悪いので２階に上がれないから、今日は１階で鉄板焼きをいただきます」と少し寂しそうにおっしゃるのを聞いて、「すき焼食べましょう、さあ私の背中へ」と、ステーキを焼いている手を止めて何のためらいもなくご主人を背負い、階段を上がりました。
ある社員は、亡くなった母親をしのんで一人でご来店されたお客様のために、いつもお通ししていた広い６人がけの席をご用意し、娘さんと、亡くなったお母様の分の料理もお出ししました。
いずれも効率とかコストとか、ドライな発想をしたら絶対にできない行動です。
しかし、この会社の従業員は、みんな自然にそれができる。 それが人形町今半のDNAであり、永遠に守り続けたいことのひとつです。 |
