人形町今半は、明治28年高級黒毛和牛専門店の牛鍋屋として開業いたしました、すき焼、しゃぶしゃぶ、日本料理の専門店です。
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東京ミッドタウン店
| TOKYO Xとは | |||||||||
| TOKYO X（トウキョウエックス）はおいしい肉質の豚をかけあわせた交雑種のＸ（クロス）と、未知の可能性Ｘ（エックス）を秘めた東京生まれの豚という意味から名づけられました。その名の通り３品種の豚（北京黒豚、イギリス系黒豚パクシャー、デュロック種）を交配させて改良した新しい品種の系統豚です。 | |||||||||
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| TOKYO X肉質 | |||||||||
| 特徴は上質の赤身と脂肪がほどよく混ざった肉質。口当たりのよさと脂身のジューシーさ、真っ白でもちのように粘り（かたくなくやわらかすぎない）のある良質な脂肪が適度にはいることにより肉の保水性が高まり、料理で熱した時に肉汁を逃しません。そのため口当たりがよくジューシーな食感をお楽しみいただけます。また熱を加えると香るナッツのような独特の上品な甘い香りが、さらにおいしさを引き立てます。 産地：東京、宮城、茨城、群馬、山梨、長野、静岡 |
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| 取扱店 | |||||||||
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その他の豚肉 |
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| やまと豚 産地：群馬、岩手、山形 |
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| マーガレットポーク 産地：千葉 |
取扱店
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| いなか豚 産地：群馬 |
取扱店：池袋東武店 B2 |
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| チェリーポーク 産地：埼玉、群馬 |
取扱店
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