
明治28年創業の今半は、すき焼・しゃぶしゃぶ・日本料理の専門店として、以来連綿とお客様にご支持をいただき、今日に至っております。
その中から、人形町今半が守り続ける「すき焼」の味そのままを皆様のご家庭でもお楽しみいただけますように、こだわりのお肉.ザク(野菜類).丁字麩.割下をそろえ
て、「すき焼きセット」にいたしました。

私たちは、銘柄牛や生産地にはこだわりません。
なぜなら、牛肉の品質はその血統、高度な飼育技術、そして何よりも畜産者の牛に対する情熱と愛情が大切だからです。
当社商品は、東京食肉市場基準に合格した日本国内産純粋黒毛和牛で、その中でも食肉市場で評価される最高ランクの4番・5番の雌牛を厳選して仕入れ、「人形町今半黒毛和牛」と命名し、当社独自のブランドとして、ご提供しております。
明治28年に牛鍋屋として開業した人形町今半がオススメをする美味しいすき焼のお召し上がり方をご紹介いたします。
ご家庭でも、美味しくすき焼を召し上がって下さい。
1. すき焼鍋(ホットプレート)を、150度くらいに熱してください
2. 牛脂を焼きこみます
3. すき焼割下を少量入れ、お肉が重ならないように、一枚ずつ
並べ焼くように煮てください
4. 少し赤みが残っているところで さっと裏返し、
といた卵につけてすぐにお召し上がりください
5. お肉の旨味の出た割下に、長ねぎ、焼豆腐、白滝などを
入れて、煮つまらないように薄割(又は水)を少量たしながら、
お肉と野菜を交互に入れてお召し上がりください
ポイント
人形町今半のすき焼はお肉を焼く時、ややピンク色が残るぐらいの焼き加減がお勧めです。