人形町今半-牛肉店

本店于明治２８年（１８９５年）创业。一百多年以来, 一直使用高级黑毛日本牛肉来制作精品牛肉火锅以及日本料理。

人形町今半的采购部长蓧宫先生是牛肉选材的专家，有着三十多年的牛肉选购经验。他始终坚持为人形町今半的顾客选择经过严格检验、检查的高品质牛肉。人形町今半只使用今半日本和牛，这是因为牛肉原料的品质决定了人形町今半的品质。自江户时代起，经传统方法饲育，并且每日悉心照料的每一头牛都代表了日本和牛的最高水准。人形町今半只选用成熟的3岁雌性子牛的高品质牛肉。蓧宫先生说：“每一头牛都经过如此精心的饲养，生产出来的牛肉自然一流”。这就是为什么人形町今半能够为顾客提供最高品质的牛肉。